Ciambella di mele all’olio

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Quantità: per uno stampo a ciambella di 26 cm di diametro Difficoltà: facile Ingredienti: 4 uova medie 180 g di zucchero di canna 190 g di farina 00 50 g di fecola di patate 110 g di olio d’oliva Una bustina di lievito chimico 3 mele…

Granola

Le dosi della frutta secca sono indicative, è possibile togliere o aggiungere ciò che si vuole. 200 g di avena 60 g di semi di girasole 40 g di semi di zucca 60 g di mandorle 60 g di nocciole 40 g di noci 40 g di pinoli 120 g di miele 70 g di…

Torta Linzer

Questa è una torta austriaca, tipica della città di Linz. La sua caratteristica è quella di avere una frolla morbida di nocciole, leggermente speziata e la marmellata di ribes. In alternativa si possono usare altre marmellate (io uso quella di lamponi) leggermente acidule per contrastare la dolcezza della frolla. 150 g di burro morbido 106…

Pasta frolla al pistacchio

Adatta per frollino o fondo per torte. 250 g di farina 100 g di farina di pistacchio 150 g di burro freddo 100 g di zucchero a velo 60 g di uova 50 g di pasta pistacchio Amalgamare burro, zucchero e farina, quindi aggiungere le uova, la pasta di pistacchio e la granella. Lasciar riposare…

Baci di dama

100 g di burro freddo 100 g di zucchero 100 g di farina 100 g di farina di nocciole (o di mandorle) Impastare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere le farine. Amalgamare bene l’impasto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno un’ora e mezza. Formare delle palline (8/10g) e infornare a…

Cookies al cioccolato

100 g di burro morbido 60 g di zucchero 50 g di zucchero di canna 40 g di uova 125 g di farina 15 g di cacao 4 g di lievito 100 g di cioccolato o frutta secca a piacere Procedere come i cookies. Cliccare qui per la ricetta.   Profilo instagram: erica.patissiere/ Erica Ciuffo

Cookies

190 g di burro morbido 175 g di zucchero 5 g di sale 88 g di uova 263 g di farina 7 g di lievito 263 g di cioccolato spezzettato o gocce 220 g di nocciole o frutta secca a piacimento Sbattere con la foglia il burro con zucchero e sale. Aggiungere le uova poco…