Riso e latte dolce

Tempo di cottura: 20 minuti Quantità: per 2 persone Difficoltà: facile Ingredienti: 100 g di riso carnaroli 400 g di latte intero 50 g di zucchero 1 tuorlo (facoltativo) Cannella, anice stellato, scorza di arancia e limone. Procedimento: Portare a ebollizione il latte, con lo zucchero, la cannella, l’anice stellato e la scorza di arancia…

Torta di mele senza glutine

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Quantità: per uno stampo di 20 cm di diametro Difficoltà: facile Ingredienti: 120 g di burro morbido 140 g di zucchero semolato 3 uova 200 g di farina di riso 20 g di fecola di patate 70 g di latte Mezza bustina di lievito chimico (circa…

Torta di zucca senza burro

Dosi per uno stampo di 18 cm di diametro 170 g di zucca cruda (peso netto) 3 uova 100 g di zucchero di canna 70 g di olio di semi di girasole (o quello che si preferisce), oppure 80 g di burro fuso 170 g di farina 50 g di fecola di patate ½ bustina di…

Biscotti al tè nero

I biscotti al tè nero hanno una nota delicata erbacea e un profumo speciale. E’ possibile sostituire il tè nero con qualsiasi altro tè ed aggiungere, se si desidera, cannella o vaniglia. La presenza di tuorli sodi e di fecola di patate nell’impasto dona a questi biscotti una maggiore friabilità. In mancanza di fecola di…

Latticello

Il latticello è dato dalla trasformazione della panna in burro. Se si monta la panna fino a farla impazzire, si otterrà il burro e il latticello con i liquidi che si separano dalla parte solida. Il latticello è un ingrediente molto utilizzato nella preparazione dei dolci angloamericani e dona un sapore leggermente acidulo oltre a…

Torta sbrisolona

200 g di farina 200 g di farina di mais fumetto 200 g di mandorle tritate 200 g di zucchero 200 g di burro 2 tuorli scorza grattugiata di un limone Unire tutti gli ingredienti non compattando del tutto l’impasto. Sbriciolare in stampi imburrati e schiacciare leggermente, aggiungendo delle mandorle intere. Cuocere a 170°C per…