Crostata lamponi e cioccolato

Tempo di preparazione: 2 ore Tempo di cottura: 15 minuti Quantità: per uno stampo da 22 cm di diametro Difficoltà: facile Ingredienti: Per la pasta frolla: 150 g di farina 00 105 g di burro freddo 52 g di zucchero a velo Per la gelatina di lamponi: 200 g di lamponi freschi o congelati 3 g (un…

Torta di mele senza glutine

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Quantità: per uno stampo di 20 cm di diametro Difficoltà: facile Ingredienti: 120 g di burro morbido 140 g di zucchero semolato 3 uova 200 g di farina di riso 20 g di fecola di patate 70 g di latte Mezza bustina di lievito chimico (circa…

Crostata con ricotta, amaretti e cioccolato

Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm di diametro Per la pasta frolla: 300 g di farina 150 g di burro freddo 150 g di zucchero semolato 1 uovo Per il ripieno: 300 g di ricotta 150 g di zucchero semolato 2 uova 100 g di amaretti 100 g di cioccolato fondente (in gocce o…

Choco Velvet

La torta Choco Velvet è la versione al cioccolato della Red Velvet. Dosi per una teglia da 26 cm di diametro 96 g di burro morbido 220 g di zucchero semolato 96 g di uova 208 g di latticello 10 g di cacao 220 g di farina 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di aceto…

Focaccette di zucca

220 g di farina manitoba 120 g di zucca cruda (peso netto) 90 g di acqua 15 g di olio 4 g di lievito di birra 4 d di sale Tagliare la zucca a fettine, condirla con un filo d’olio e rosmarino e cuocere in forno a 200°C finchè non risulta morbida (in alternativa si…

Torta di zucca senza burro

Dosi per uno stampo di 18 cm di diametro 170 g di zucca cruda (peso netto) 3 uova 100 g di zucchero di canna 70 g di olio di semi di girasole (o quello che si preferisce), oppure 80 g di burro fuso 170 g di farina 50 g di fecola di patate ½ bustina di…

Filoncini alle olive

300 g di farina manitoba 210 g di acqua 30 g di olio 5 g di lievito di birra 6 g di sale 160 g di olive verdi o nere tagliate Impastare la farina con l’acqua, l’olio e il lievito sbriciolato (o sciolto nell’acqua), quindi aggiungere il sale ed infine le olive. Impastare fino a…