Mousse al cioccolato

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di raffreddamento: 2 ore circa Quantità: per 6 persone Difficoltà: facile Ingredienti: 250 g di panna fresca 225 g di cioccolato dal 50% al 65% 250 g di panna semi-montata Procedimento: Far bollire la panna e versarla sul cioccolato tritato grossolanamente,miscelando bene. Incorporare delicatamente la panna semi-montata. Versare nei bicchieri scelti…

Meringhe al caffè

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 2 ore Quantità: per circa 25 meringhe Difficoltà: facile Ingredienti: 65 g di albumi 130 g di zucchero semolato Un cucchiaino colmo di caffè solubile Procedimento: Mettere in una ciotola (o nella planetaria) gli albumi, 65 g di zucchero e il caffè solubile. Montare con le fruste elettriche (o…

Plumcake bicolore

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Quantità: per uno stampo rettangolare lungo 25 cm circa Difficoltà: facile Ingredienti: 140 g di zucchero a velo 125 g di burro 20 g di miele 3 uova 180 g di farina 00 70 g di fecola di patate 85 g di latte 17 g di cacao…

Amaretti morbidi senza glutine

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Quantità: per circa 15 amaretti Difficoltà: facile Ingredienti: 150 g di farina di mandorle 150 g di zucchero semolato un albume circa un cucchiaino di aroma di mandorle q.b. di zucchero a velo Procedimento: Miscelare insieme la farina di mandorle e lo zucchero e l’aroma di mandorle….

Crostata lamponi e cioccolato

Tempo di preparazione: 2 ore Tempo di cottura: 15 minuti Quantità: per uno stampo da 22 cm di diametro Difficoltà: facile Ingredienti: Per la pasta frolla: 150 g di farina 00 105 g di burro freddo 52 g di zucchero a velo Per la gelatina di lamponi: 200 g di lamponi freschi o congelati 3 g (un…

Torta di mele senza glutine

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Quantità: per uno stampo di 20 cm di diametro Difficoltà: facile Ingredienti: 120 g di burro morbido 140 g di zucchero semolato 3 uova 200 g di farina di riso 20 g di fecola di patate 70 g di latte Mezza bustina di lievito chimico (circa…

Crostata con ricotta, amaretti e cioccolato

Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm di diametro Per la pasta frolla: 300 g di farina 150 g di burro freddo 150 g di zucchero semolato 1 uovo Per il ripieno: 300 g di ricotta 150 g di zucchero semolato 2 uova 100 g di amaretti 100 g di cioccolato fondente (in gocce o…