Ciambella di mele all’olio

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Quantità: per uno stampo a ciambella di 26 cm di diametro
Difficoltà: facile

Ingredienti:

4 uova medie
180 g di zucchero di canna
190 g di farina 00
50 g di fecola di patate
110 g di olio d’oliva
Una bustina di lievito chimico
3 mele medie, cannella, pinoli

Procedimento:

  1. Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero finchè non diventano spumose, quindi aggiungere l’olio.
  2. Incorporare la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati e mescolare con una spatola (o un mestolo).
  3. Aggiungere due mele tagliate a dadini.
  4. Versare l’impasto nello stampo e posizionare le fettine di mela.
  5. Cospargere con cannella e pinoli.
  6. Infornare a 180°C per circa 35/40 minuti. Fare la prova stecchino.

I miei consigli:

  • Setacciate la farina e la fecola: la vostra torta sarà ancora più soffice.
  • Utilizzate le uova a temperatura ambiente.
  • Consiglio un olio d’oliva dal sapore delicato. Potete utilizzare anche l’olio di mais o girasole.
  • Potete sostituire la farina con farina di riso o senza glutine.
  • Aggiungete uvetta, noci o nocciole: la vostra torta sarà ancora più golosa.

I miei contatti:

Instagram: Erica.patissiere

Facebook: Erica Ciuffo

4 commenti Aggiungi il tuo

  1. federica fortunato ha detto:

    Non ho l’ho mai fatta con lo zucchero di canna. La farò presto 🙂

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    1. ericapatissiere ha detto:

      Puoi sostituirlo tranquillamente con lo zucchero semolato. Personalmente preferisco utilizzare, dove possibile quello di canna perchè meno raffinato!

      "Mi piace"

      1. federica fortunato ha detto:

        Ho sempre usato lo zucchero semolato. Ma voglio provare con quello di canna. 🙂

        "Mi piace"

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