Torta di carote senza burro

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Quantità: per uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro
Difficoltà: facile

Ingredienti:

3 uova
170 g di zucchero
80 g di olio di semi di girasole
250 g di farina
100 g di farina di mandorle
14 g di lievito per dolci
300 g di carote

Preparazione:

1. Montare le uova con lo zucchero.
2. Quando sono spumose aggiungere a filo l’olio.
3. Continuando a mescolare incorporare la farina, il lievito, la farina di mandorle e le carote tritate.
4. Versare in uno stampo oliato e infarinato.
5. Cuocere a 170°C per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino.

I miei consigli:

Utilizzate uova a temperatura ambiente, monteranno meglio.
E’ possibile sostituire l’olio di semi di girasole con un altro olio che preferite.

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