Choco Velvet

La torta Choco Velvet è la versione al cioccolato della Red Velvet.


Dosi per una teglia da 26 cm di diametro

96 g di burro morbido
220 g di zucchero semolato
96 g di uova
208 g di latticello
10 g di cacao
220 g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto

Per la crema:
140 g di zucchero a velo
75 g di cacao
140 g di cioccolato fondente (o al latte)
700 g di philadelphia

Montare il burro con lo zucchero, quindi unire le uova e quando sono ben amalgamate unire la metà del latticello nell’impasto insieme a metà farina setacciata; miscelare bene ed unire il restante latticello con la restante farina ed il cacao.
Miscelare l’aceto con il bicarbonato e versare immediatamente la schiuma che si forma nell’impasto, amalgamare e versare in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuocere a 170°C per 35/40 minuti.

Per la crema:
Miscelare il philadelphia con lo zucchero a velo, unire il cacao ed infine il cioccolato sciolto.

Tagliare in due parti la torta quando è ben fredda, farcire con la crema e mettere il secondo strato di torta e decorare con la crema.

Se si desidera una torta a quattro strati fare una seconda torta.

 

Profilo instagram: erica.patissiere/ Erica Ciuffo

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8 commenti Aggiungi il tuo

  1. rosalbataibi di Sole di Sicilia ha detto:

    Perfetta per il pre-ciclo!😂

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  2. lasabyincucina ha detto:

    Che meraviglia, una gioia per gli occhi e per il palato

    Piace a 1 persona

  3. novecentomilaepiu ha detto:

    qui si viene presi….per la gola! 🙂

    Piace a 2 people

  4. Quanto ci piacciono il tuo stile e le tue ricette! Per questo ti abbiamo nominata Sunshine Blogger Award, un riconoscimento tra blogger dei migliori spazi web per creativitá e positivitá. Qui trovi le nostre motivazioni https://lipstickoncoffeecup.blog/2019/01/01/sunshine-blogger-award/

    Che sia la prima nomina o meno, speriamo possa essere per tutti voi una sferzata di energia per iniziare il nuovo anno al meglio! L.O.C.C.

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    1. ericapatissiere ha detto:

      Grazie!!! Sono onorata!

      Mi piace

  5. Viaggiando con Bea ha detto:

    Vabbè dai io devo mettermi a dieta ma come si fa 😦

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    1. ericapatissiere ha detto:

      C’è sempre il giorno dedicato al dolcetto😉

      Piace a 1 persona

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