Madeleines al cioccolato

120 g di uova
90 g di zucchero semolato
20 g di miele
140 g di burro fuso
40 g di cioccolato fondente al 60% o 70% sciolto
140 g di farina
4 g di lievito
20 g di cacao

Sbattere le uova con lo zucchero e il miele, senza montarle; unire farina, lievito e cacao, ed infine il burro con il cioccolato.
Mettere l’impasto in frigo per almeno 2 ore; cuocere a 190°C per 10/12 minuti.
L’impasto può essere conservato in frigorifero per 3 giorni.

 

 

Profilo instagram: erica.patissiere/ Erica Ciuffo

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