Crumble

Risulta essere una “frolla sbriciolata”, utilizzato soprattutto per un tipico dolce inglese a base di mele, per decorare dessert al piatto, ma anche come base per dolci.


135 g di burro
68 g di zucchero di canna
1 g di sale
170 g di farina.

Impastare il burro con lo zucchero e il sale, quindi unire la farina.
Lasciare il composto a briciole, quindi stendere su teglia e mettere in frigorifero per 2 ore prima di infornare; oppure impastare completamente, formare dei salami e far raffreddare in frigo, quindi grattare con una grossa grattugia per ottener delle grosse briciole.
Cottura: 170°/180°C per 18/20 minuti.

 

Profilo instagram: erica.patissiere/ Erica Ciuffo

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