Panna cotta

500 g di panna
85 g di latte
70 g di zucchero
7 g di gelatina (in fogli o in polvere)
Mezza bacca di vaniglia
Per la versione alla frutta: 30 g di purea di frutta a piacere

Scaldare il latte e la panna intorno ai 60°C con la vaniglia, aggiungere la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda (se in fogli), filtrare e aggiungere lo zucchero (e la purea per la versione alla frutta).
Porre in frigo e consumare dopo almeno 3 ore.

 

 

Profilo instagram: erica.patissiere/ Erica Ciuffo

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